Condimento de algas

INGREDIENTES

3 tiras de ALGA WAKAME

150 gr. de avellanas

¼ cta. de canela en polvo

¼ cta. de nuez moscada

¼ cta. de orégano seco

PREPARACIÓN

Secar unos minutos las algas en el horno con cuidado de que no se quemen.  Tostar las avellanas y las triturarlas junto con las algas y el resto de los ingredientes en un robot de cocina o en un SURIBACHI (mortero japonés) específico para estas elaboraciones.

Reservar en un bote hermético y colocarlo cerca de nuestras especias habituales, así podremos incorporar cada día, en alguno de nuestros platos, una pequeña cantidad de algas a nuestra dieta.

USOS: Ensaladas. Vinagretas. Pastas. Cremas de verduras. Bechameles. Croquetas. Quiches…