Descripción
Mugi miso está hecho de soja orgánica y cebada. Este miso es una mezcla perfecta de los cinco sabores: salado, dulce, amargo, agrio y umami. Se elabora y fermenta tradicionalmente durante al menos 12 meses en barricas de cedro de 100 años. El resultado es un auténtico condimento japonés que se encuentra entre el hatcho y el shiro miso en términos de sabor.
Mugi miso tiene un sabor medianamente fuerte y es ligeramente más salado que el genmai miso.
Ingredientes
Frijoles de soja *, cebada *, sal marina, agua, fermento de koji
* = de agricultura ecológica
Contiene gluten – Contiene soja
Sin levadura – Sin azúcar añadido – Apto para veganos – Kosher
Presentación
Bote de cristal de 350 g
Usos
Mugi miso es muy bueno para hacer sopa de miso, pero también combina bien con fideos, vegetales, carnes, pescados o platos de tofu.
Conservación
Una vez abierto conservar en el frigorífico
Valoraciones
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