Condimento de algas
INGREDIENTES
3 tiras de ALGA WAKAME
150 gr. de avellanas
¼ cta. de canela en polvo
¼ cta. de nuez moscada
¼ cta. de orégano seco
PREPARACIÓN
Secar unos minutos las algas en el horno con cuidado de que no se quemen. Tostar las avellanas y las triturarlas junto con las algas y el resto de los ingredientes en un robot de cocina o en un SURIBACHI (mortero japonés) específico para estas elaboraciones.
Reservar en un bote hermético y colocarlo cerca de nuestras especias habituales, así podremos incorporar cada día, en alguno de nuestros platos, una pequeña cantidad de algas a nuestra dieta.
USOS: Ensaladas. Vinagretas. Pastas. Cremas de verduras. Bechameles. Croquetas. Quiches…