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Barritas de quinua real y cacao

 

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INGREDIENTES:

16 cucharaditas de quinua hinchada

16 cucharaditas de almendras laminadas tostadas*

1 tableta de chocolate fondant (200 g.)

 

 

 

 

 

 

 

PREPARACIÓN:

Fundir el cacao al baño maría y añadir, con la ayuda de una manga pastelera desechable, a nuestros moldes de barritas individuales que tendremos preparados con las almendras laminadas tostadas  y la quinua.

Mezclamos con unos palillos para asegurarnos que el cacao llega al fondo y las esquinas del molde.

Aquí jugaremos con las proporciones, la colocación de los ingredientes y también las con las capas: cacao – quinua – cacao –  almendra, al gusto.

Esto marcará la diferencia a la hora de  desmoldar y cortar, observándose texturas y presentaciones diferentes.

Refrigerar un mínimo de 3 horas y servir siempre cuidando la temperatura para conseguir una correcta presentación.

*Las almendras se tuestan a 180ºC en el horno durante unos minutos, hasta que queden doradas. Es necesario estar muy  atentos para que no se quemen porque si no, amargan.

 

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