Alga Kombu 100 g

Descripción

Alga Kombu (Laminaria). Cruda.

100 g = Guarnición para 20 raciones

Sin gluten – Apta para vegetarianos – Sin conservantes

De gran tamaño y color pardo, vive a una profundidad media de 12 m. Especialmente rica en ácido algínico, de consistencia carnosa, se usa en la cocina para dar sabor o como una verdura más. Su ácido glutámico reblandece las legumbres. Produce un efecto saciante y es rica en minerales, especialmente calcio y magnesio.

Ingredientes

Alga Kombu*

*de procedencia ecológica

Puede contener trazas de crustáceos y moluscos

Presentación

Paquete de 100 g

Usos

• Horno: Hornear previamente 5 minutos a 200ºC sin remojar, o pasar por la sartén bien caliente. Para sopas, verduras, guisos, tortillas, empanadas…
• Cocinada: 20 minutos en olla a presión o en agua hirviendo 1 hora, junto a las legumbres (lentejas, garbanzos, etc.)

Consejos de uso

Limpiar si hay restos de conchas.

Conservación

Mantener en lugar fresco y seco. Una vez abierto mantener el envase bien cerrado.

¿Una receta con esta fantástica alga?

Aquí la tienes: Sopa de miso con algas