Almidón de patata 250 g

Descripción

El almidón de patata, un polvo fino y sin sabor, de ” excelente textura “, da mayor viscosidad que los almidones de trigo o de maíz, y permite elaborar productos más gustosos.

El almidón de patata pueden ser empleados  Es ideal para recetas sin gluten, mantiene los bizcochos dulces más húmedos y con textura más tierna y aptas para celíacos.
El almidón de patata soporta temperaturas más altas que el de maíz cuando se utiliza como espesante.
La moderna industria es capaz de extraer hasta un 96% del almidón que contiene la patata cruda.

BIO – Sin gluten – Apto para veganos

Calidad Premium

Ingredientes

Almidón de patata procedente de agricultura ecológica

Puede contener trazas de frutos de cáscara y sésamo.

Presentación

Paquete de 125 g

Usos

Se utiliza para espesar salsas, cremas, purés, sopas, etc., para unir mezclas de albóndigas y hamburguesas veganas y como aglutinante en las harinas para pastel, las masas, las galletas y el helado. Es ideal para recetas sin gluten, aptas para celíacos y para diabéticos. El almidón de patata soporta temperaturas más altas que el de maíz cuando se utiliza como espesante.

Modo de empleo

Poner 4 cucharadas por litro. Desleír (disolver), en frío, en un poco del líquido e incorporar al resto. Hervir a fuego lento de 10 a 15 minutos, removiendo. Sazonar al gusto.

Indicaciones para espesar:

1. Deshacer la cantidad de almidón necesaria, mezclándolo con liquido frío para conseguir una crema suave.
2. Hervir un poco del líquido que se ha utilizado para hacer la mezcla y añadir la crema que ya tenemos preparadas sin dejar de remover.
3. Dejar hervir durante 1 minuto todo junto y listo.

Indicaciones para tomar como almidón resistente:

Tomar hasta 4 cucharadas al día disueltas en agua u otro líquido frío. También se puede mezclar con kefir.
Comenzar con una cucharada al día, e ir incrementando la dosis poco a poco