Salsa Raita con Etnic India
INGREDIENTES:
400 ml yogur natural de coco Abbot Kinney’s
1 diente de ajo prensado
1 c.p. cilantro fresco picado
1 c.p. de sal gris de Guérande
ETNIC INDIA al gusto en la presentación del plato
ELABORACIÓN
En un bol colocamos el yogur, añadimos el ajo prensado, el cilantro picado, la sal y mezclamos con unas varillas hasta conseguir una salsa homogénea.
Servir fría.
Sugerencia de acompañamiento a pollo tandori u otros platos hindúes, o simplemente como ensalada de entrante fresca y ligera.
Ensalada Raita
INGRENDIENTES
2 pepinos cortados muy finos.
2 zanahorias cortadas muy finas
ELABORACIÓN
Pelamos los pepinos, quitamos las semillas, los cortamos en tiras muy finas con un pelador y los ponemos a escurrir con sal en un colador. Posteriormente los pasamos por el chorro de agua fría y le quitamos el agua con un papel de cocina. Escurrir bien.
Pelamos las zanahorias, las cortamos a tiras con un pelador.
A continuación, añadimos la salsa Raita a nuestra presentación de ensalada, finalizando con ETNIC INDIA al gusto en la presentación del plato.